pollo a la mexicana

Pollo a la mexicana

Las recetas mexicanas son completamente indescriptibles. Con un solo bocado podemos traer a nuestra mente sus tradiciones y costumbres. Además, puede que no nos creas, pero estas recetas son sencillas y fáciles de hacer. Por eso queremos darte a conocer como preparar un exquisito pollo a la mexicana.

Ingredientes (Para 2 personas):

  • 1 pollo picado en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 jitomates molidos
  • 3 chiles
  • Una pizca de sal
  • Una de pimienta
  • 1 ramita de perejil
  • 1 ramita de cilantro
  • ½ taza de aceitunas

Preparación:

Duración: 45 minutos.

En un sartén sofreímos los trozos de pollo hasta que queden completamente dorados. Desmontamos y en su lugar sofreímos el ajo, la cebolla, los chiles y el cilantro. Ponemos a fuego medio y agregamos los jitomates con su caldo. Añadimos el pollo poco a poco y revolvemos muy bien. Incluimos el perejil picado finamente y las aceitunas, seguimos revolviendo. Agrega la sal y la pimienta al gusto. También puedes añadir otras especies como tomillo, orégano o laurel para darle un buen sabor y consistencia.

Deja hervir a fuego medio por 20 minutos o hasta que el pollo quede bien cocido. Una vez listo, deja reposar unos 5 minutos y sirve. Puedes acompañar este pollo a la mexicana con papas al vapor, arroz, patatas fritas, tortillas, pan, puré de papas, yuca frita, entre otros. Ideal para compartir con los que más quieres en un almuerzo y traer a tu mesa tradiciones mexicanas.

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