Productos de soja buenos para la salud

La soja o soya es un elemento o especie de la familia de las leguminosas, es cultivada por sus semillas y aportan grandes y variados beneficios para las personas si es consumida a través de su forma en granos o sus subproductos como aceites o harinas y se utilizan en la alimentación. La soja es un frijol versátil, que se encuentra en alimentos como la leche de soja, la salsa de soja, la pasta de soja), el tempeh el cual es una torta de soja y el tofu. E incluso en ocasiones puede ser agregada en otros alimentos como el pan, los cereales, las carnes, haciéndola también un gran reemplazo de estas en productos vegetarianos como las hamburguesas y los perros calientes de soja. Además, los productos  que contienen soja entera son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos, puesto que estos brindan todos los aminoácidos que las personas necesitan para mantenerse sanas y que generalmente se obtienen de productos animales.

Por lo cual, algunos beneficios que puede otorgar la soja a la salud son:

Fuente natural de proteínas que son de alta calidad y que equivalen a las de origen animal, por lo que se considera un alimento de alto valor nutricional, que además puede sustituir  las carencias de estas proteínas en las dieta de personas vegetarianas, especialmente, pero también lo hace en las personas que por diversos motivos, como dietas o alergias, consuman poca carne, o no tengan equivalentes a sus necesidades proteicas.

La proteína que se encuentra en este producto ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, así como ayuda en la disminución de la tensión arterial en las personas que sufren de hipertensión. Por lo que su consumo es recomendable para reducir el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria.

Además, siguiendo por la línea de prevención de enfermedades, algunos estudios indican que existe una reducción en la incidencia de ciertos tipos de cáncer en aquellas personas que consumen regularmente productos de soja, especialmente en la disminución de las probabilidades de padecer  de cáncer de mama, cáncer de próstata y cáncer de colon, debido a que contiene gran cantidad de fibra y posee escasas grasas saturadas.

 

 

Otro aporte a la salud, es que, al consumir esta proteína se obtiene una mejor salud ósea, en especial en la apreciación de una disminución de problemas de perdidas de nutrientes en los huesos de la columna vertebral que es común en mujeres menopáusicas, además que ayuda a combatir los síntomas derivados de la misma menopausia en las mujeres, como la sofocación, gracias a las isoflavonas que derivan de este producto. Es por lo tanto, que mantiene un efecto estrogénico que favorece en  los huesos, el sistema nervioso central y la pared vascular, es un alimento sumamente recomendado para esta etapa de la vida. Así como también previene el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, debido a que puede aportar los nutrientes y vitaminas necesarios para ello sin el consumo de carnes rojas o tiene un efecto maximizador si se utiliza como complemento en las comidas para esto.

 

 

http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/alimentos-funcionales/la-soja/beneficios-3333

 

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