Empanadas colombianas

Las empanadas colombianas es una comida muy popular que se prepara en este país.  La cual está compuesta por un relleno bien sea de pollo, carne, queso u otros ingredientes que le queramos agregar. Además, los  productos que se basan en el relleno se encuentran encerrados por una masa fina  que es elaborada por harina de trigo, masa de pan o maíz.

En que cada país hay una forma distintas de hacerlas, puesto que tienen su propia receta. Aquí aprenderás a  cómo hacer unas deliciosas empanadas colombianas de pollo.

Ingredientes

Estos ingredientes son para preparar aproximadamente 40 empanadas medianas

Para preparar el relleno necesitamos:

• 1 pechuga para desmechar
• 1 cucharada de sal
• 3 cucharadas de aceite
• ½ kg de cebolla
• Pimentón al gusto
• 100 gr de tomate
• 25 gr de cilantro
• Comino

Para preparar la masa necesitamos:

• 1 kg de harina pre-cocida (para arepas)
• 1500ml de agua (6 tazas)
• Cucharada de sal
• 1 cubito
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite para freír

                   Preparación

1. Cocina la pechuga de pollo: de 25 a 30 minutos, para luego desmecharla.
2. Prepara la masa: en un recipiente agrega la harina, las 6 tazas de agua, una chuchara de sal, 2 cucharadas de mantequilla y cubito al gusto para saborizar la masa. Seguidamente, mezcla todos los ingredientes amasando bien la masa para que quede suave.
3. Realiza el guiso del pollo: en un sartén añade  las 3 cucharadas de aceite, agrega la cebolla, el pimentón, el tomate, la sal, el comino y por último el cilantro. Es importante mencionar que todos los vegetales deben estar finamente picados. Sofríe por 10 minutos a fuego lento y luego mezcla el guiso con la pechuga.
4. Forma las empanadas: ahora bien para poder elaborar las empandas colombianas debes utilizar una bolsa con unas gotas de aceite para que no se pegue la empanada. Luego haz una bola con aproximadamente 25 gr de masa y la aplastas en la bolsa. Por último, agrega el relleno en el centro y lo envuelves. Puedes utilizar un vaso para sacarle la forma
5. Frita las empanadas: cuando las empanadas ya estén preparadas, debes freírlas con gran cantidad de aceite hasta que agarren un color dorado.
6. Finalmente sírvelas y ya puedes disfrutar de unas exquisitas empanadas colombianas de pollo.

Un excelente plato para compartir con nuestros familiares o amigos  a cualquier hora del día.